futomaki

To jedne z najbardziej popularnych rodzajów maki-sushi. Ich nazwa pochodzi od słowa futoi oznaczającego „gruby, tłusty”. Futomaki zwijamy na bambusowej maci, a następnie kroimy na plastry o grubości około 2 centymetrów.

świeże

Sake Futomaki (6 szt.)

łosoś, awokado, sałata, ogórek

Ibodai Futomaki (6 szt.)

ryba maślana, ogórek, tykwa, sałata

Hirame Futomaki (6 szt.)

halibut,ogórek, rzepa marynowana, awokado, sałata

Suzuki Futumaki (6 szt.)

okoń, ogórek, por, rzodkiew, sałata

Ebi Futumaki (6 szt.)

krewetka parzona, ogórek, awokado, tykwa, sałata, sezam

Maguro Futumaki (6 szt.)

tuńczyk, ogórek, lotos, rzodkiew, sałata

Yasai Futumaki (6 szt.)

ogórek, rzepa, tykwa, lotos, awokado, sałata

Califormia Futumaki (6 szt.)

paluszek krabowy, ogórek,sezam, awokado, sałata

Ebi Bata Futumaki (6 szt.)

krewetka smażona na maśle z czosnkiem i chili, ogórek, tykwa, serek Philadelphia, salata, zielona cebulka

maki w tempurze

Futomaki z tatarem z łososia

Futomaki z tatarem z tuńczyka

Futomaki wegetariańskie

Husomaki wegetariańskie (warzywo do wyboru)

Futomaki z sałatką z przegrzebek

Futomaki z sałatką z paluszka krabowego

pieczone

Futo Sake Yaki (6 szt.)

pieczony łosoś, ogórek, tykwa, sos teriyaki, sezam

Futo Ibodai Yaki (6 szt.)

pieczona ryba maslana, tykwa, ogórek, sos teriyaki, sezam

Futo Suzuki Yaki (6 szt.)

pieczony okoń, tykwa, ogórek, sos teriyaki, sezam

Futu Ebi Ten (6 szt.)

krewetka w tempurze, spicy mayo, rzepa, ogórek, czarny sezam, por

Ebi Sweet Cream (6 szt.)

krewetka w tempurze, awokado, serek Philadelphia, ogórek, sos teriyaki

Unai Kabayaki (6 szt.)

grillowany węgorz, ogórek, tykwa, sałata, awokado, sos teriyaki, sezam

Spider Roll (6 szt.)

młody krab w tempurze, ogórek, rzepa, spicy mayo, tobiko, por, sezam

Hirame Ten (6 szt.)

halibut w tempurze, rzepa, awokado, spicy mayo

Ika Ten (6 szt.)

kalmar w tempurze, mango, rzepa, ogórek, spicy mayo

Futobanana (6 szt.)

banan w tempurze, ogórek, mango, serek Philadelphia

Wieś Maki (6 szt.)

krewetka w tempurze, bekon, jalapeno, ogórek, spicymayo

Tiger Roll (6 szt.)

młody krab w tempurze, grillowany węgorz, tobiko, wasabi mayo, ogórek

Futo California Ten (6 szt.)

paluszek krabowy w tempurze, tobiko, por, ogórek, rzodkiew, sezam, awokado

Futo Maguro Yak (6 szt.)

tuńczyk pieczony, serek Philadelphia, jalapeno, awokado, ogórek, sos teriyaki, sezam

Philadelphia i special

philadelphia

Sake Philadelphia (6 szt.)

łosoś, ogórek, sałata, awokado

Ibodai Philadelphia (6 szt.)

ryba maślana, ogórek, awokado, tykwa, sałata

Suzuki Philadelphia (6 szt.)

okoń, ogórek, awokado, tykwa, sałata

Maguro Philadelphia (6 szt.)

tuńczyk, ogórek, tykwa, awokado, sałata

special

Szczepan Maki (6 szt.)

łosoś, paluszek krabowy, sezam, spicy mayo, ogórek, sałata

Ibodai Sweet (6 szt.)

ryba maślana, ogórek, awokado, tykwa, sałata, sos teriyaki, sezam

Magur Sweet & Spicy (6 szt.)

tuńczyk, paluszek krabowy, jalapeno, tykwa, sałata, serek Philadelphia, sos teriyaki

Sake Spicy Futo (6 szt.)

łosoś, mango, ostry sos, lotos, ogórek, sałata, jalapeno, tobiko

Ebi Maguro Futomaki (6 szt.)

krewetka parzona, tuńczyk, ogórek, awokado, serek Philadelphia, tykwa, sałata

Maguro Spicy Futo (6 szt.)

tuńczyk, sezam, tobiko, rzepa, lotos, spicy mayo, sałata, jalapeno

Futo Ibodai Spicy (6 szt.)

krewetka parzona, tuńczyk, ogórek, awokado, serek Philadelphia, tykwa, sałata

Futo Sake Unagi (6 szt.)

łosoś, grillowany węgorz, ogórek, tykwa, awokado, sezam

nigiri

Ryż formujemy w owalny kształt, z odrobiną wasabi w środku, na którym nakładamy nadzienie, np. plasterek ryby, owoce morza lub warzywa. Nigiri w dosłownym tłumaczeniu z japońskiego znaczy „dwa palce”, co odnosi się do jednej porcji ryżu.

Nigiri dzielą się na akami (z nadzieniem w ciemnym kolorze, najczęściej tuńczykiem), shiromi (z rybą o białym mięsie, np. halibuta), hikarimono (z dodatkiem małych rybek pokrojonych na cieniutkie plasterki), nimono (z nadzieniem ugotowanym, np. krewetkami), hokanomono (z innym nadzieniem niż mięsnym, np. warzywami).

nigiri

Sake (łosoś)

Maguro (tuńczyk)

Suzuki (okoń)

Ibodai (ryba maślana)

Ebi (krewetka)

nigiri yaki

Sake Yaki

łosoś opalony, sos teriyaki

Sake Special Yaki

łosoś opalony, shichimi, majonez, sos teriyaki

Idobai Yaki

ryba maślana opalana, sos teriyaki, sezam

Unagi Special

grillowany węgorz, wasabi mayo, pistacje, sos teriyaki

Unagi Yaki

grillowany węgorz, sos teriyaki, sezam

hosomaki

Rolki o niewielkiej grubości, zawierające zwykle tylko jeden składnik. Nazwy poszczególnych hosomaków wskazują na wypełniający je gu, np. Sake Maki zawiera łososia, Teka Maki – tuńczyka, Ebi – krewetkę.

Kappa Maki (ogórek)

Oshinko Maki (rzepa)

Kanpyo Maki (tykwa)

Avocado Maki (awokado)

Sake Maki (łosoś)

Ibodai Maki (ryba maślana)

Teka Maki (tuńczyk)

Suzuki Maki (okoń)

Hirame Maki (halibut)

Surimi Maki (paluszek krabowy)

Ebi Maki (krewetka)

uramaki

Uramaki to tzw. maki odwrócone. Składniki (gu) zawijamy w płat nori, czyli glonów oraz otaczamy ryże, który często dodatkowo posypujemy czarnym sezamem. Nazwa uramaki pochodzi od dwóch słów: ura (odwrotnie) i maki (rolować).

Sake Uramaki

łosoś, awokado, ogórek, majonez, sezam

Suzuki Uramaki

okoń, serek Piladelphia, rzepa, awokado, ogórek, sezam

Maguro Uramaki

tuńczyk, ogórek, łosoś, spicy mayo, sezam

Ibodai Uramaki

ryba maślana, tykwa, awokado, sezam

Hirame Uramaki

halibut, rzepa, awokado, por, majonez,sezam

Yasai Uramaki

awokado, rzepa, tykwa, ogorek, łosoś, sezam

Ebi Uramaki

krewetka, awokado, ogórek, majonez, sezam

California Uramaki

paluszek krabowy, awokado, ogórek, majonez, sezam

Uramaki Special

Ebi Ten Catepilar

krewetka w tempurze, ogórek, mango, rzepa, majonez, na zewnątrz: awokado, sezam, teriyaki

Ebi Ten Dragon Ball

krewetka w tempurze, ogórek, tykwa, awokado, na zewnątrz: grillowany węgorz, sezam, teriyaki

Ebi Ten Red Dragon

krewetka w tempurze, ogórek, mango, ostry sos, jaapeno, na zewnątrz: tuńczyk

Ebi Ten Orange Dragon

krewetka w tempurze, ogórek, lotos, rzepa, spicy mayo, na zewnątrz: łosoś

Ebi Ten White Dragon

krewetka w tempurze, serek Philadelphia, tykwa, ogórek, na zewnątrz: opalona ryba maślana, teriyaki, sezam

Ura Ebi Sake

parzona krewetka, awokado, ogórek, lotos, spicy mayo, na zewnątrz: łosoś, sezam

California Rainbow

paluszek krabowy, awokado, ogórek, majonez, na zewnątrz: łosoś, tuńczyk,ryba maślana,sezam

Ebi Ten Suzuki Paprika

krewetka w tempurze, rzepa, serek Philadelphia, por, na zewnątrz: opalany okoń, majonez, wędzona papryka

Ebi Ten Special Tobiko

krewetka w tempurze, awokado, ogórek, rzepa, spicy mayo, sezam, na zewnątrz: tobiko

Ura Ika Ten

kalmar w tempurze, ogórek, rzepa, por, spicy mayo, na zewnątrz: trzy rodzaje ryb, por

Asparagus Sake Yaki

szparaga w tempurze, awokado, majonez, na zewnątrz: opalony łosoś, teriyaki, sezam

Asparagus Special Unagi

szparaga w tempurze, awokado, majonez, na zewnątrz: opalony węgorz, teriyaki, sezam

Ura Special Unagi

grillowany węgorz, awokado, ogórek, tykwa, na zewnątrz: pasek sojowy

Uramaki Becon Special

krewetka w tempurze, jalapeno, ogórek, boczek, sos sriracha, na zewnątrz: por

Ura Sake Philadelphia

łosoś, awokado, serek Philadelphia, owinięte w płatku sojowym, na zewnątrz: serek Philadelphia

Ura Special Tatar

cukinia w tempurze, awokado, rzepa, na zewnątrz: tatar z łososia, spicy mayo, tobiko

Uramaki Wakame

krewetka, ogórek, awokado, spicy mayo, na zewnątrz: glony

Ura Rainbow Special

krab w tempurze, ogórek, rzepa, por, spicy mayo, na zewnątrz: 3 rodzaje ryb, por

Ura Pistachio Unagi

grillowany węgorz, awokado, tykwa, ogórek, na zewnątrz: pistacje, sos teriyaki

Ura Kamo Asparabus

szparaga w tempurze, ogórek, gruszka, majonez, na zewnątrz: kaczka sous vide, sos teriyaki, sezam

Ebi Ten Kamo

krewetka w tempurze, ogórek, awokado, mango, na zewnątrz: kaczka sous vide, wasabi mayo, sezam

Uromaki Bonito Sake

ogórek, awokado, serek Philadelphia, łosoś, na zewnątrz: chipsy bonito

Sashimi

Dekoracyjna kompozycja z kawałków surowej, świeżej ryby i dodatków oraz przypraw. Sashimi nie jest rodzajem sushi, ale to sushi jest jedną z odmian sashimi. W dosłownym tłumaczeniu z języka japońskiego oznacza „przebite ciało”.

Sashimi małe - 9 szt.

Sashimi średnie - 15 szt.

Sushimi duże - 25 szt.

Gunkan Maki

Odmiana nigiri. Gunkan po japońsku oznacza „statek wojenny”. Sushi tego rodzaju mają kształt „łódeczki” uformowanej z ryżu, owiniętego nori lub tamago (omlet japoński) oraz wypełnionego nadzieniem.

Gukan Maki z tatarem z łososia

Gukan Maki z tatarem z tuńczyka

Gukan Maki z kawiorem z ryby latającej

Zestawy

Tori - 16 szt.

Nigri Sake, Nigri Maguro, Kappa Maki, Kanpyo Maki

Hosomak Set - 24 szt.

Sake Maki, Teka Maki, Kapyo Maki, Avocado Maki

Nara - 12 szt.

Futo Ebi Ten, Futo Ika Ten

Tokyo - 28 szt.

Futomak z tatarem z łososia, Futo Ebi Ten, Dragon Roll, Asparagus Sake Yaki

125,00 Dodaj do koszyka

Sapporo - 28 szt.

Ebi Sweet Cream, Futo Suzuki Yaki, Orange Dragon, Ebi Ten Special Tobico

125,00 Dodaj do koszyka

Osaka - 20 szt.

Ebi Bata Futomaki, Futo Sake Unagi, Tamago Maki, Unagi Nigiri

Exclusive - 34 szt.

Tiger Roll, Ura Kamo Asparagus, Ura Pistachio Umagi, Ibodai Spicy, California Ten

160,00 Dodaj do koszyka

Erika - 36 szt.

Hoso Sake, Maguro Uramaki, Nigiri Ibodai, Suyuki Philadelphia, California Rainbow, Ika Ten

138,00 Dodaj do koszyka

Mendori - 58 szt.

Magugo Sweet & Spicy, Ibodai Philadelphia, Futomaki wegetariańskie, Hoso Hirame, Hoso Kappa, California Uramaki, Sake Uramaki, Nigiri Sake, Nigiri Suzuki, Asparagus Sake Yaki, Ebi Sweet Cream

250,00 Dodaj do koszyka

Uma - 70 szt.

Szczepan Maki, Sake Philadelphia, Futo Ebi Ten, Ika Ten, Ibodai Uramaki, California Rainbow, Dragon Roll, Nigiri Ibodai, Nigiri Sake, Hoso Kampyo, Hoso Oshinko, Hoso Hirame

260,00 Dodaj do koszyka

Czarny Sezam - 80 szt.

Ebi Sweet Cream, Futomak z tatarem z łososia, Sake Futomaki, Szczepan Maki, Suzuki Philadelphia, Futo Sake Yaki, Futo Ebi Ten, Spider Roll, Asparagus Sake Yaki, Ebi Ten Orange Dragon, Nigiri Sake, Maguro Nigiri, Hosomaki Wege w tempurze (12 szt.)

360,00 Dodaj do koszyka

Nigiri Set - 22 szt.

Sake Nigiri, Maguro Nigiri, Suzuki Nigiri, Ibodai Nigiri, Ebi Nigiri, Unagi Nigiri, Kamo Nigiri, Avocado Nigiri, California Nigiri, Hotategai Nigiri, Tamago Nigiri

170,00 Dodaj do koszyka

Party Set - 126 szt.

Ebi Ten Ctepilar, Ebi Ten Dragon Roll, Ebi Ten WhiteDragon, Asparagus Sake Yaki, Ura Rainbow Special, Ura Special Tatar, Ebi Ten Kamo, Ura Pistachio Unagi, Tiger Roll, Ebi Sweet Cream, Ibodai Spicy, California Ten, Maguro Sweet&Spicy, Surimi Maki, Kanpyo Maki, Oshinko Maki, Kappa Maki, Shake, Unagi, Avocado, Maguro

530,00 Dodaj do koszyka

przystawki

Spring Rolls z krewetkami

sałatka kimchi, sos z chili z limonką i kolendrą, świeże kiełki

Tatar z łososia

podawany z glonami wakame i piklowaną cebulką

Tatar z tuńczyka

podawany z glonami wakame i piklowaną cebulką

Koreański tatar podwędzany olchowym dymem 120g

polędwica wołowa, gruszka chińska, enoki, olej, sezamowy
Dania podwędzane są na miejscu

Sashimi podwędzane wiśniowym dymem 9 szt.

łosoś, ryba maślana, tuńczyk, sałatka gomma wakame, piklowane cebulka
Dania podwędzane są na miejscu

sałatki

Sałatka wakame

mieszanka glonów ze świeżym ogórkiem i kiełkami

Sałatka z krewetkami na maśle

mix sałat, liczi, mango, awokado, dressing mango, pomidorki koktajlowe, sezam

Sałatka z grillowanym łososiem

mix sałat, piklowana cebulka, ogórek, jadalne kwiaty, dressing teriyaki, sezam, pomidorki koktajlowe, granat, pistacje

zupy

Zupa rybna z kawałkami łososia

Zupa galanganowa z kurczakiem

mleko kokosowe, trawa cytrynowa, świeże grzyby

Zupa galanganowa z krewetkami

mleko kokosowe, trawa cytrynowa, świeże grzyby

Zupa galanganowa z kaczką

mleko kokosowe, trawa cytrynowa, świeże grzyby

tempury

Krewetki w tempurze

porcja 4 dużych krewetek podana w spicy mayo i glonami wakame

Mix ryb i owoców morza w tempurze

1 krewetka, 2 rodzaje ryb, kalmar, podane ze spicy mayo i glonami wakame

Cukinia w tempurze

kawałki cukinii w tempurze, podane ze spicy mayo i glonami wakame

Warzywa w tempurze

brokuł, kalafior, cukinia, marchewka, batat, rzepa, spicy mayo, glony wakame, piklowana cebula

dodatki

Sos teriyaki

Sos chili

Imbir

Hot wasabi

Wasabi mayo

Pieczywo czosnkowo-limonkowe

Lokalizacja

ul. Ignacego Mościckiego 50
33-100 Tarnów

Parking

Darmowy parking przy restauracji.

Wjazd od ulicy Sokoła.

Godziny otwarcia

RESTAURACJA
poniedziałek-niedziela: 12:00-21:00

SUSHI BAR
poniedziałek-piątek: 12:00-21:00
sobota-niedziela: 13:00-21:00

KUCHNIA
poniedziałek-niedziela: czynna do godz. 20:30

DOWOZY
poniedziałek-sobota: 12:00-21:30

2019 Restauracja Czarny Sezam. Wszelkie prawa zastrzeżone.